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“霜降到 柿子熟”,中国柿酒蓝溪金炫丰收正当时!

2022-10-24
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乡间柿子映红天

金秋十月,霜降时节,正是柿子成熟的季节,在陕西永寿、富平两地的上万亩柿园中,一颗颗火红的柿果宛如一盏盏红灯笼挂满枝头,尽显秋收美景,蓝溪金炫也迎来了一年一度的柿子丰收季。

“霜降到 柿子熟”,中国柿酒蓝溪金炫丰收正当时!

在中国的一些地方,霜降时节要吃红柿子,这样不仅可以御寒保暖,还能补筋骨,还有些地方对于这个习俗的解释是:霜降这天要吃柿子,不然整个冬天,嘴唇都会裂开,今天,你吃柿子了吗?

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当柿子遇上酒
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柿子作为极具中国特色的水果,酿造历史已有千年。蓝溪金炫不断地经过努力和尝试,将记忆中柿子的味道酿成柿酒,保留了柿子的全部精华、营养、以及中国人对柿子所有寄托。

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金炫盛“柿”谱新篇
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柿园里,大家早早地就开始忙碌,手工采摘柿子,人工分拣挑拣出小果、黑斑、碰伤柿果,运输等,这一幅幅场景,奏响了秋季收获的交响乐,蓝溪金炫人的眼里,也满含着来年柿酒飘香的希望!

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攻坚克难助增收、保生产

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近年来,蓝溪金炫采用“企业+合作社+农户”的模式带动农户增收,将特色水果“柿子”以果酒的形式推向市场,目前已形成了永寿云集酒庄和富平盘龙酒庄两个柿酒酿造基地。通过收购柿子原料带动农户增加种植收入,收购柿子区域涵盖永寿、彬州、乾县、礼泉、富平、蓝田等区域。霜降本是柿子的销售旺季,由于疫情影响多地柿子滞销。在得知这一情况后,富平盘龙酒庄工作人员积极联系防疫办和当地果农收购滞销的柿子,为他们解决了燃眉之急,以实际行动帮助农民脱贫增收。

“霜降到 柿子熟”,中国柿酒蓝溪金炫丰收正当时!

金炫佳酿,“柿”不可挡,2022年蓝溪金炫收购柿子也面临诸多困难,各部门各项目迎难而上,积极联系各地果农,并抽调人员应援收购现场,全体人员加班加点、井然有序地完成了各项收购任务,全力保障柿酒酿造的顺利完成。

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霜降百物肃,唯有柿子红,从当初如梨子般的青绿,到秋霜重时的变黄、变红,柿子好像把积蓄了一年的力量都凝结在这小果子里,使了劲地耀眼、香甜。在霜降采摘季过后便进入柿酒酿造期,继而分拣、破碎、压榨、发酵……,密封入桶,等待酒成。待柿酒酿成之时,邀请您品鉴这份“柿柿如意”。


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