云集酒庄坐落于咸阳市永寿县云集生态园内北部，于2015年7月建成投产，年消化1000吨柿子、年产120吨柿酒的现代化生产线，包括波曼西餐厅、云榭歌台演义广场、金炫时空隧道、金炫品鉴吧、酒庄客栈以及中国柿酒酿造原产地的核心蓝溪金炫柿子酒庄，总占地面积约6000平方米，波曼西餐厅、酒庄客栈、柿酒文化体验隧道等设施环绕酒庄周边，形成了一二三产业联动融合发展的新模式。“蓝溪金炫”柿子酒品牌应运而生。云集酒庄不仅让“云集盘龙酒业”成为中国的果酒名企，也成为富裕一方的靓丽名片，同时造就了永寿县 “中国柿酒之乡”称号。

科研培训中心成立于2017年，位于云集生态园主干道中段，主体建筑高9米，上下两层，平面面积1944平方米。科研中心采用先进的组织培养技术将柿优良品种进行扩繁，为后期的种植推广提供优质苗木，通过聘请国内知名专家教授做为技术顾问，进行科研、农产品研发、农技示范推广等，是集农业生产、科普示范、休闲观光于一体的综合性现代展览温室。

云集客栈由云飞楼，云岫楼，云闲楼三栋特色民宿组成，携家人或三五知己，住云集客栈，品柿酒、看云卷云舒、观无敌星空，放空自己在云集湛蓝的天空下，阳光是如此的温暖，泉水如此的甘醴，柿酒如此的醇香，就连空气也是如此的泌人心脾。